锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 0'dh  
O P)RG(2#  
补充优质蛋白质: Ct9S:v&
9  
WMUgQ< &  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 8TED %-
I  
:
5 5#d$(  
增加饱腹感: }f[p{Z"  
CV \]  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 5>~r&"zN  
v+Yc!KLdHK  
有助减肥: y0 
vz!  
RNcY) S  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 2*lI I\X  
'mG28jc  
提高记忆力: ;O% X*7I  
(2*o*j  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 >*oD-%h  
Wf[yD,;N  
提高警觉性: <D6F4qJ  
9ozh"]-?0  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 "g%d ?1 j  
NeKI5 +L%  
保护视力: '7Tvj X  
l=;Uj@+  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 nF!Dv.zDb  
#fUg P<  
鸡蛋怎么吃有营养? M,m-8x9-\t  
W=c,T1^  
第一名:带壳水煮蛋 +^im76NIb  
P`_(-6<fM  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 :<.lSi1\(~  
hff\Dr]  
第二名:水煮荷包蛋 O^p9(l  
m4UxbGNg@4  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 %d#gw\R  
Ve$u[8)\  
第四名:煎荷包蛋 d.NK=,@q  
6n SaJ_ Y  
第五名:摊鸡蛋 MKU1[*2{>  
v6! IXC  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 A;_W<5:  
Ag|#CD8V  
第六名:炒鸡蛋 z{O;dhXEq  
h5u=YDo  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 y Z|:k~";  
g/0KOmf*  
蛋白质 ^wf\:!.  
unaw%k+t,o  
最好消化排行榜 H#>_!"  
_H+UM//~  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 1[!^ 5[  
?z^#ax!b  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 $R 1l;2FX  
{7Bt*E  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 Bd56yqT  
>'n~  
第三名:炒鸡蛋
gwA(CQ#  
z!9|@  
蛋白质消化率为97%。 UYGO(1?^  
Doj5 (@G  
第四名:蒸鸡蛋 RL,$3,]  
,V;\6C_ J  
蛋白质消化率92.5%。 2trD%&mj  
M.B`%CSn  
第五名:生鸡蛋 IK"L\,2H  
gO.HX+B  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 'SOpu'-%{  
M)<hblM{  
维生素 ,vfcan!  
;BO"#'?  
保存排行榜 ]*81d>x  
8_CwgvW{k  
加热温度低，营养全面保留。 L5X= !/V  
.G4W>S=XZ  
第二名:蒸蛋 _b<;Swn  
^t'S&5+;~E  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 ,ZI1+y.y  
_5.FA[V=  
第三名:水煮荷包蛋 -&zPZh\,D  
X\c;nNOvJv  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 kqlG/J#6._  
< RBc8`  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 MJ zXI6-  
4p9i  
加热温度高，所有维生素都有损失。 +_~ KM^&  
-#|'I7P5R(  
加热温度高，维生素损失较多。 S?JaE? ZQ  
\2AK=+?  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!